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Publicaciones etiquetadas con ‘Dieu du ciel!’

  • Sep252017

    Dieu du Ciel!: ¡se acabó la espera! (II)

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    Queridos lectores, hoy volvemos a la carga con Dieu du Ciel! y es que vamos a daros la buena nueva que tanto esperabais: ¡habemus birra!

    Hoy os presentamos los cervezotes llegados del otro lado del océano:

    1. Moralité 6.9% (American IPA)

    Esta cerveza fue elaborada con una atrevida cantidad de lúpulos Simcoe, Citra y Centennial. El final es muy aromático y ligeramente resinosa, recuerda frutas tropicales junto con un amargor dominante del lúpulo.

    1. Blanche du Paradis 5.5% (Belgian Wheat Ale):

    Una cerveza de trigo sin filtrar elaborada con cilantro y piel de naranja Curaçao. Una refrescante ramilla de cítricos y especias junto con aromas a pan tostado, acompañado de un sutil toque de acidez del trigo.

    1. Disco Soleil 6.5% (Kumquat IPA):

    El frescor del kumquat sumerge al paladar con cítricos y fruta tropical, mientras que lúpulos amargos interactúan con las maltas, junto con un toque final de acidez de la piel del kumquat.

    1. Rosée d’hibiscus 5.9% (Belgian Hibiscus wheat):

    Una delicada cerveza de trigo con un carácter floral y ligeramente ácido. Su hermoso color rosáceo proviene de las flores de hibisco que se usan durante la elaboración. Un aroma perfumado que evoca el frescor del pomelo.

    1. Dernière Volonté (7%) Belgian IPA:

    Esta una cerveza compleja, floral y con un trasfondo alcohólico, acompañado de aromas frutales y maltosos. Un buen puñado de lúpulo. Un fuerte sabor a especias y cítricos y un final lupulado.

    Aquí tenéis esta remesa de cervezacas a cada cual más curiosa e interesante. Esperamos que os gusten tanto como a nosotros y si os portáis bien os traeremos más cositas ricas. ¡Hasta la próxima!

     

     

    Cervezas Yria
  • Sep182017

    Dieu du Ciel!: historia y curiosidades (I)

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    ¡Queridos lectores que nos leéis con ferviente entusiasmo! Después de poneros los dientes largos con el Mini Festival de Chinaski Lavapiés, queremos daros otra sorpresilla. Hoy os queremos presentar una cervecera canadiense: Dieu du Ciel!

    La razón por la que hoy le dedicamos una entrada a esta cervecera canadiense es que … (redoble de tambor) … ¡¡¡próximamente los tendremos con nosotros en carne y hueso y en botella!!! Para que les vayáis conociendo, hoy vamos a contaros las andanzas de esta cervecera.

    Nuestra historia da comienzo en 1991 en casa de Jean-François, el cual elaborando y experimentando con la cerveza acabó desarrollando la pasión por esta y el interés por labrarse una carrera en este mercado. Pero no sería hasta 1995 cuando Dieu du Cie!l vería la luz, cuando Jean-François conoció a Stephane Ostiguy en un proyecto de investigación del Armand-Frappier Institut. ¡Y voilá! El 11 de septiembre de 1998, inauguran juntos un pub llamado Dieu du Ciel! en Montreal (Quebec, Canadá). Para que os hagáis una idea de la que liaron, aquí tenéis unas fotos del pub:

    Desde entonces no han dejado de crecer hasta crear Dieu Du Ciel Microbreery Inc. en St. Jerome (Quebec, Canadá), ampliando su equipo con Luc Boivin (un electromecánico con experiencia en homebrew) y Isabelle Charbonneau (marketing). Aquí es donde comenzaron a hacer su propia cerveza, que comenzarían a servir al público en 2008. A día de hoy siguen creciendo, desarrollando su pasión por la cerveza artesanal y compartiéndola con su comunidad, y expandiéndose a nivel internacional.

    Entre sus cervezas encontramos una selección bastante variada. Desde Sentinelle, una Kölsch (pale ale alemana), pasando por Moralité (American IPA), su Imperial Coffe Stout Péché Mortel o una de sus más aclamadas Aphrodisiaque (Coco & Vanilla Stout).

    Hasta aquí por hoy. Sí, habéis leído bien, por hoy. Aún no hemos terminado de contaros todas las maravillas de estos canadienses. Nos vemos en el próximo post.

    Cervezas Yria

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