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Yria

  • Feb052020

    Purple Haze Blackcurrant, nuestra hidromiel de grosella negra

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    El mercado de hidromiel está viviendo un importante auge desde hace, sobre todo, un par de años. Siguiendo la tendencia marcada por Estados Unidos y los países nórdicos, la hidromiel ha dejado de ser “carne” de las ferias medievales para reclamar el lugar que se merece en el mercado. En Yria apostamos desde hace bastante tiempo por este producto y, aunque algunos ya la conocéis, hoy os queremos presentar nuestra Purple Haze Blackcurrant, una hidromiel estilo melomel con grosella negra fresca y cuatro años de guarda.

    El camino hasta Purple Haze

    Los que nos conocéis desde hace años sabéis que somos muy fans de la hidromiel, que ya elaborábamos en nuestros inicios. Durante muchos años, el mercado de este producto fue muy limitado, tanto en consumo como en producción, especialmente dentro del mundo cervecero, que nosotros entendíamos que podría tener una gran sinergia con este producto.

    Aun así, en 2014 volvimos a apostar por ello, lanzando una colaboración con In Peccatum llamada Sixpounder, que llamó mucho la atención por ser una de las primeras creaciones de este tipo dentro del mundo cervecero. Aun así, a nivel comercial no dejó de ser anecdótica, aunque empezamos a ver que algo iba cambiando.

    Afortunadamente, desde hace un par de años, el mercado ha ido evolucionando, el sector se va profesionalizando y el producto se ha puesto en valor. De nuevo decidimos lanzarnos de lleno.

    En colaboración con una de las más importantes empresas de hidromiel polacas, Apis, lanzamos Yria/Apis The meading of life methegling, con miel natural de mil flores, una parte por cada dos de agua, y una posterior maduración de 2 años. Con un sutil toque de hierbas y zumo de manzana, agregados durante el proceso, lo que da un aroma y sabor únicos.

    Y, finalmente, llegamos a nuestro último lanzamiento: Purple Haze.

    ¿Qué vais a encontrar en esta hidromiel?

    Nuestra hidromiel Purple Haze es, como avanzábamos, de estilo melomel. ¿Qué significa esto? Pues que es una hidromiel con fruta, concretamente con 200 g/litro de grosella negra fresca, sin extractos, con un 16% de alcohol. Además, ha sido madurada previamente durante cuatro años en depósitos de acero inoxidable hasta lanzarla al mercado, en botellas de 75 cl. En una serie limitada a 87 botellas, y que pretende ser la primera de una serie de cervezas experimentales, en una línea más moderna.

    Su apariencia es ligeramente turbia, viscosa y de un tono rojo/violáceo muy marcado. En nariz, vais a encontrar fruta a tope, con un punto de alcohol y un sabor entre dulce y ácido.

    Y no nos olvidamos de los maridajes. Es perfecta para tomarla con los postres, sobre todo acompañando tarta de queso, pero también con helados y galletas.

    Si queréis probarla, tendréis que daros prisa porque ya tenemos gran parte de la producción reservada. ¡Pregúntanos por ella!

    Cervezas Yria
  • Ene232020

    Crema de cerveza Sackman, la mejor compañía para la sobremesa

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    Dicen que, hace unos siglos, los escoceses comenzaron a mezclar su tradicional whisky, ese que les ha dado fama mundial, con crema de leche y otros ingredientes, con el fin de rebajar el grado de alcohol y conseguir dar un poco dulzor para aquellos que no eran demasiado “fans” del fuerte sabor del destilado original. Nacía así una tradición, la de los licores de crema, que tardaría aún unos cuantos años en alcanzar la popularidad de la que goza hoy en día, gracias a la conocida marca irlandesa Baileys, que logró llevar el producto por medio mundo. Tras el whisky, llegarían al mundo de los licores de crema otros destilados, como el orujo o el ron, e ingredientes diversos, como el café, el arroz o la crema catalana.

    La última incorporación a esta familia de licores ha sido la de la cerveza, y es ahí donde entramos nosotros y nuestra Crema de Cerveza Sackman. Con ella hemos logrado incorporar lo mejor de nuestras cervezas a un destilado dulce y muy fácil de beber, que resulta muy digestivo y perfecto para acompañar cualquier sobremesa.

    ¿Cómo se elabora la Crema de Cerveza Sackman?
    Para elaborar la Crema de Cerveza Sackman mezclamos una base láctea (similar a una leche condensada), con destilado de cerveza, en este caso nuestra IPA UFO, de estilo India Pale Ale y que se caracteriza por ser una cerveza seca, amarga sin excesos y de trago muy largo, características que aportan un toque muy especial a este licor de crema con 17% de alcohol.

    La Crema de Cerveza se produce en la destilería Sackman, la misma en la que se produce el whisky del mismo nombre, un proyecto en el que Yria está involucrada, tanto en la producción como en la distribución.

    Bien frío, en cóctel… o como ingrediente de postres
    Al igual que ocurre con la tradicional crema de whisky, la mejor manera de disfrutar de la Crema de Cerveza Sackman es sola y bien fría, por lo te aconsejamos que guardes la botella en la nevera con suficiente antelación. Nosotros no somos muy partidarios de añadir cubitos de hielo a la bebida porque, al llevar una base láctea, el agua que se produce al descongelarse no resulta del todo agradable.

    Si eres más creativo y te va el rollo de la coctelería, puedes usarlo para preparar clásicos como el Chocolatini o el Orgasmo que, aunque tradicionalmente se preparar con crema de whisky, están igual de ricos con Crema de Cerveza.

    Y si eres cocinillas, usa nuestra Crema de Cerveza como ingrediente de postres, como mousse, tartas y helados.

    ¡Pásate por https://www.cervezasyria.com/producto/yria-sackman-crema-de-cerveza/ y pide tu botella para empezar a disfrutar de ella y nos cuentas!

    Cervezas Yria
  • Mar182019

    FESTIVAL UFO FEST 6 Abril PRODUCTORES

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    Festival Ufo Fest 2019 

    A pocos días del pequeño gran Festival, iremos dando toda la información sobre los productores que nos visitarán.

    ¡No te lo pierdas!

    Cervezas Yria
  • Feb132018

    I UFO FEST (II)

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    Queridos todos y todas, UFO cambia de localización y de formato.

    El emplazamiento definitivo será en casa de nuestros amigos de Compañía de Cervezas del Valle del Kahs, un espacio cómodo y polivalente, muy bien comunicado en metro y autobús con el centro de Madrid. Un espacio agradable donde trasladaremos este primer festival tan especial para nosotros.

    Mantenemos el número de cerveceros, horarios y condiciones y toda la oferta que había ocurrido en Mad Brewing. Como el aforo es menor que el que había previsto inicialmente, hemos decidido cambiar el sistema de pulseras y sesión todo incluído, a compra de cerveza por tokens.

    En cualquier caso nos encantará teneros a todos y a todas por ahí, y vamos a dar todo para el cambio sea para mejor.

    Disculpad no obstante las molestias, que no hemos podido evitar

    Un saludo de todo el equipo de Yria

    Cervezas Yria
  • Feb082018

    Yria (III): Nuestros productos derivados de la cerveza

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    ¡Hola, hola! Volvemos con la saga de post sobre Yria. En el segundo post de la saga os hablamos sobre las cervezas que habíamos fabricado el momento. Hoy vamos a hablaros de otros productos que fabricamos a partir de la cerveza, nuestros productos derivados de la cerveza: ¡mermelada de cerveza!  Sí, sí. Mermelada de cerveza. Rica, rica. Pues bien, para empezar os daremos un dato interesante:  la mermelada está hecha con cerveza, nuestra cerveza. Veamos, la mermelada tiene tres ingredientes:

    • cerveza
    • azúcar
    • pectina natural.

    De hecho, es una reducción de cerveza con azúcar y la pectina que sirve para darle la textura adecuada a la mermelada.  Lo curioso es que no tiene alcohol, tiene menos azúcar que las mermeladas convencionales, lo que significa que tiene bastante cerveza.Su fabricación la llevamos a acabo en una fábrica de Murcia en formato nómada, del mismo modo que hacemos las cervezas. Hasta ahora hemos hecho mermelada de dos tipos:

    • mermelada de cerveza Porter
    • mermelada de cerveza Golden Ale

    Ahora mismo tenéis la mermelada de cerveza Golden Ale disponible en la tienda online:

    Cuando volvamos a tener disponible las cerveza Porter os lo diremos para que la probéis también.Entre tanto, os recordamos que también tenemos disponible nuestra reciente colaboración con De Molen. Los que no sepáis acerca de esto, aquí tenéis el post que le dedicamos a esta nueva cerveza hace unas semana: https://www.cervezasyria.com/2017/12/26/de-molen-yria-oye-ohja/
    Nuestra colaboración De Molen se llama Oye! & Ohja! Una cerveza artesanal de estilo Baltic Porter de baja fermentación con un toque de raíz de regaliz. Limitada. Aquí os dejamos la etiqueta de esta Baltic Porter y el enlace directo a la tienda online:
    ¡Que lo disfruitéis!  ¡Nos vemos!
    Cervezas Yria
  • Ene292018

    Expedición a Valencia: Yria & H2ÖL

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    ¡Buenos días a todos! ¿Cómo estamos? ¿Cómo ha ido el comienzo de nuevo año? Nosotros hemos empezado fuerte con una minigira de presentación de Yria y del UFO Fest de la que os vamos a hablar en el post de hoy y con novedades en la tienda online para que empecéis el mes de febrero en condiciones.

    Este mes nos hemos ido de expedición a Valencia. Nuestra primera parada ha sido en una tienda que lleva apenas seis

     meses funcionando desde su apertura:  Glop de Ontinyent. Aquí, hemos estrenado un nuevo lote de Man-Darina.

    Además, tuvimos la oportunidad de conocer a los clientes y aficionados a la birra en sesión Vermouth. Nos alegramos muchos de contar con la presencia de Llupol de Gandía, donde iremos próximamente (guiño, guiño).

     

     

     

    El plato fuerte fue en Olhöps, sin duda el bar de referencia de Valencia.

    Allí pudimos probar las nuevas creaciones de H2öl,  huelga decir que estaba todo delicioso y que nos lo hemos traído con nosotros.

    También dimos a conocer algunas de nuestras últimas cervezas: Triunviratum. Además de un barril añejo: Inmensa Magnum Quad Brett Edition 2015 (rico, rico), algunas cerveceras del UFO Fest que se celebrará en abril.

     

     

     

     

    Por supuesto, el triunfador de la noche, un barril de Moonshine de Sackman. Os dejamos el enlace a la tienda online por si os apetece probarlo, ¿te atreves?

    https://www.cervezasyria.com/producto/sackman-moonshin/

    En cuanto a las novedades en la tienda online que hemos mencionado al principio del post, tienen mucho que ver con nuestra expedición a Valencia. ¡Tachán!

    H2ÖL Imperial Caramelete Stout

    https://www.cervezasyria.com/producto/h2ol-imperial-caramelete-stout

     

    H2ÖL Candyman

    https://www.cervezasyria.com/producto/h2ol-candyman/

    H2ÖL Vänilla Sunryes

    https://www.cervezasyria.com/producto/h2ol-vanilla-sunrises/ ‎

     

    Así el cambio de mes se afronta mejor, ¿verdad?

    ¡Que las disfrutéis mucho!

    ¡Nos vemos!

    Cervezas Yria
  • Dic262017

    De Molen + Yria= ¡Oye! & ohja!

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    ¡Buenos días a todos! Lo primero de todo:

    ¡FELIZ NAVIDAD! Desde Yria os deseamos feliz navidad y felices fiestas y que os traigan mucha cerveza Papá Noel y los Reyes Magos. ¡Por pedir que no quede!

    Esta semana tenemos una sorpresa para vosotros. Papa Noel también se ha pasado por Yria y nos ha dejado un regalito para vosotros:

    ¡COLABORACIÓN ENTRE

    DE MOLEN E YRIA!

     

    ¡Oye! & ohja!

     

     

     

     

     

    Sí, sí. Así es como se va a llamar la cerveza que hemos creado juntos, es un juego con los dos idiomas. Todavía está en proceso pero que sepáis que es una Baltic Porter con regaliz de 10%. ¡Rico, rico!

    Como siempre, os vamos a contar cómo surgió la idea. Nuestra primer visita a Holanda fue hace cuatro años. En aquella ocasión fuimos al Festival «Bier and Big» de Bierbigradier.

    Este fue nuestro stand durante el festival.

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

    Parece mentira que ya hayan pasado cuatro años. Pues bien, De Molen nos gustó tanto que nos quedamos prendados y este año hemos vuelto para hacer una colaboración con nuestros amigos de De Molen.

    Aquí tenéis algunas fotos del viaje que hemos hecho a Holanda, que nos ha recibido así de blanca.

     

     

     

    Y sí, hacía frío, muuuucho frío.

    Menos mal que todo se 

    soluciona con una buena cerveza, ¿verdad?

     

     

     

     

     

    ¡ Manos a la obra!

    ¡Quién tuviera esos barriles a mano ahora mismo! ¡Ay madre!

    Bueno, de momento, respirad hondo y tened paciencia, que es la madre de todas las ciencias. La nueva Baltic Prter está en progreso y la tendremos lista en un tiempo. En cuanto esté terminada seréis los primeros en saberlo. Como siempre, estad atentos a las redes sociales y al blog que os iremos mantenienod informados según se acerque el gran momento. Hasta aquí por hoy. A vosotros os vemos la semana que viene y a estos grandes de aquí abajo más pronto que tarde. Como siempre, ha sido un placer.

    ¡Nos vemos!

     

    Cervezas Yria
  • Dic042017

    Yria(I): ¡Mucho gusto!

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    ¡Buenos días a todos! Hoy seguro que habéis empezado la semana con muchas ganas con este maravilloso puente los lunes se ven de otra forma, claro. Bueno, vamos al lío. Para esta semana os hemos preparado el primer post de lo que va a ser una serie de post sobre Yria. Así, los que ya nos conozcamos seguimos profundizando en esta relación tan bonita que comenzamos hace ya unos cuantos posts. Si este no es tu caso, no te preocupes. Se bienvenid@ a nuestra humilde morada, pilla una birra, aparca tus posaderas y disfruta.

    Comenzaremos por presentarnos.

    Yria nace en 2010 en Noblejas (Toledo) de la mano de Ani y Ernesto, cuando deciden convertirse en sus propios jefes y hacer de su hobby, la elaboración de cerveza artesana, su profesión y estilo de vida. Siempre decimos que Yria es una como una pequeña familia. Pues veréis, sí que lo es. El 2010 no es solo el año del nacimiento de Yria, sino también, el año del nacimiento de la pequeña Yria, la hija de Ani y Ernesto. Ambas comparten nombre y edad.

    Al principio nos dedicábamos al Gipsy brewing, es decir, alquilar las instalaciones de otras cerveceras para hacer nuestra cerveza y comercializar legalmente el producto. Algo que apenas se conocía en España. Así, hasta que decidimos tener nuestra propia microplanta en Noblejas, gracias a la ayuda del Ayuntamiento y un proyecto colaborativo con otras cerveceras.

    Y así es como Yria comienza a dar sus primeros pasitos y desde entonces no ha parado. Desde 2010 hemos lanzado más de treinta cervezas al mercado, de las cuales os contaremos en el próximo post.

    Por hoy ya es suficiente, pero no os vamos a dejar mano sobre mano tranquilos. Seguimos trabajando para que saciéis vuestra sed con nuevas incorporaciones a la tienda online. Una de ellas es The Wild Beer Co., procedente de Inglaterra con una gran gama de cervezas, diferentes estilos y formatos. Aquí tenéis algunos enlaces para que le echéis un ojo:

    Ya tenéis con qué entreteneros hasta la semana que viene, ¿no? Por si acaso, os dejamos una cosita muy especial también:

    Mikkeller/Artbeerfest Calma Calma

    Envejecida en barricas de Porto de noventa años durante doce meses.

    Ya disponible en la tienda online:

    https://www.cervezasyria.com/producto/mikkellerartbeerfest-calma-calma/

    ¡Nos vemos!

    Cervezas Yria

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